Zoutarm & Gemalen maaltijden
Seizoensspecials
1. Zoutarm & Gemalen Kalfsvlees in bospaddenstoelensaus met vadouvan groente en zoete aardappelpuree met kruiden
1. Zoutarm & Gemalen Kalfsvlees in bospaddenstoelensaus met vadouvan groente en zoete aardappelpuree met kruiden
Mals kalfsvlees in bospaddenstoelensaus met vadouvan groente en smeuige zoete aardappelpuree.
2. Zoutarm & Gemalen Kiproti met aardappelen, sperzieboontjes en een gekookt eitje
2. Zoutarm & Gemalen Kiproti met aardappelen, sperzieboontjes en een gekookt eitje
Surinaamse kiproti met aardappels, sperziebonen, en een gekookt eitje.
Rundvlees
3. Zoutarm & Gemalen Rundertartaartje met jus
3. Zoutarm & Gemalen Rundertartaartje met jus
Mals rundertartaartje met jus, sperziebonen met nootmuskaat en gekookte aardappelen.
4. Zoutarm & Gemalen Hachee
4. Zoutarm & Gemalen Hachee
Grootmoeders hachee met frisse rode bietjes en zilveruitjes en een luchtige aardappelpuree met tuinkruiden.
5. Zoutarm & Gemalen Boerengehaktschotel met aardappelpuree
5. Zoutarm & Gemalen Boerengehaktschotel met aardappelpuree
Een ouderwets lekkere gehaktschotel met prei, tomaat, wortel en knolselderie en een aardappelpuree met bieslook.
6. Zoutarm & Gemalen Runderstooflapje met jus
6. Zoutarm & Gemalen Runderstooflapje met jus
Mals gestoofd runderlapje in jus, een oer-hollandse rodekool met appeltjes en kaneel en een luchtige aardappelpuree.
Kip & Kalkoenvlees
7. Zoutarm & Gemalen Kipfilet met kippenjus
7. Zoutarm & Gemalen Kipfilet met kippenjus
Gebakken kipfilet met kippenjus, witlof gestoofd in eigen vocht en puree met dille, peterselie en tijm.
8. Zoutarm & Gemalen Kip op Brabantse wijze, Parijse worteltjes en aardappelpuree
8. Zoutarm & Gemalen Kip op Brabantse wijze, Parijse worteltjes en aardappelpuree
Brabants stoofpotje met kip, pruimen, steranijs en komijn, parijse worteltjes en een luchtige aardappelpuree.
9. Zoutarm & Gemalen Andijviestamppot met kipfilet in uienjus
9. Zoutarm & Gemalen Andijviestamppot met kipfilet in uienjus
Gebakken kipfilet in uienjus met een luchtige stamppot van aardappel en andijvie.
Varkensvlees
Vis
10. Zoutarm & Gemalen Varkenslapje met jus
10. Zoutarm & Gemalen Varkenslapje met jus
Gebakken varkenshamlap met jus, sperzieboontjes met nootmuskaat en een luchtige aardappelpuree met tuinkruiden.
11. Zoutarm & Gemalen Hamlapje in stroganoffsaus, bloemkool à la crème en gekookte aardappelen
11. Zoutarm & Gemalen Hamlapje in stroganoffsaus, bloemkool à la crème en gekookte aardappelen
Gebakken varkenshamlap met gekruide paprikasaus, gestoomde bloemkool à la crème en kruimig gekookte aardappelen.
12. Zoutarm & Gemalen Pangafilet in Provencaalse saus
12. Zoutarm & Gemalen Pangafilet in Provencaalse saus
Gepocheerde pangafilet in een saus van tomaat, knoflook en Provençaalse kruiden, geglaceerde Parijse worteltjes met bieslook en aardappelpuree.
13. Zoutarm & Gemalen Gebakken zalmfilet met Normandische saus
13. Zoutarm & Gemalen Gebakken zalmfilet met Normandische saus
Gebakken zalmfilet met een saus van tomaat, courgette, paprika en Provencaalse kruiden, bladspinazie en luchtige aardappelpuree met bieslook.
Vegetarisch
14. Zoutarm & Gemalen Omelet champignon in provencaalse saus
14. Zoutarm & Gemalen Omelet champignon in provencaalse saus
Omelet met champignons in een romige saus met Provencaalse kruiden, parijse wortelen en een zachte aardappelpuree.
15. Zoutarm & Gemalen Omelet in dragonsaus
15. Zoutarm & Gemalen Omelet in dragonsaus
Een luchtig gebakken eiergerecht in een saus van dragon en sjalotjes met geglaceerde tuinbonen met ui en tijm en gebakken krielaardappeltjes.