Gemalen maaltijden
Seizoensspecials
2. Gemalen Hollandse Hachee
2. Gemalen Hollandse Hachee
Hutspot met echte Hollandse Hachee.
3. Gemalen Rundersaucijs
3. Gemalen Rundersaucijs
Rundersaucijs met jus en zuurkoolstamppot.
4. Gemalen Boekenkoopstamppot met rookworst
4. Gemalen Boekenkoopstamppot met rookworst
Heerlijke rookworst met jus en een stamppot van aardappelen en boerenkool. Lekker Hollands!
5. Gemalen Rundertartaartje met jus
5. Gemalen Rundertartaartje met jus
Mals rundertartaartje met jus, sperziebonen met nootmuskaat en gekookte aardappelen.
6. Gemalen Hachee
6. Gemalen Hachee
Grootmoeders hachee met frisse rode bietjes en zilveruitjes en een luchtige aardappelpuree met tuinkruiden.
7. Gemalen Boerengehaktschotel en ardappelpuree met bieslook
7. Gemalen Boerengehaktschotel en ardappelpuree met bieslook
Een ouderwets lekkere gehaktschotel met prei, tomaat, wortel en knolselderie en een aardappelpuree met bieslook.
8. Gemalen Runderstooflapje met jus
8. Gemalen Runderstooflapje met jus
Mals gestoofd runderlapje in jus, een oer-hollandse rodekool met appeltjes en kaneel en een luchtige aardappelpuree.
9. Gemalen Kipfilet met kippenjus
9. Gemalen Kipfilet met kippenjus
Gebakken kipfilet met kippenjus, witlof gestoofd in eigen vocht en puree met dille, peterselie en tijm.
10. Gemalen Boeren kippenragout en aardappelpuree met tuinkruiden
10. Gemalen Boeren kippenragout en aardappelpuree met tuinkruiden
Rijk gevulde kippenragout met champignons, ui, prei, erwtjes en wortel met een luchtige aardappelpuree met tuinkruiden.
11. Gemalen Andijviestamppot met kipfilet in uienjus
11. Gemalen Andijviestamppot met kipfilet in uienjus
Gebakken kipfilet in uienjus met een luchtige stamppot van aardappel en andijvie.
12. Gemalen Kip op Brabantse wijze, Parijse worteltjes en aardappelpuree
12. Gemalen Kip op Brabantse wijze, Parijse worteltjes en aardappelpuree
Brabants stoofpotje met kip, pruimen, steranijs en komijn, parijse worteltjes en een luchtige aardappelpuree.
13. Gemalen Varkenslapje met jus
13. Gemalen Varkenslapje met jus
Gebakken varkenshamlap met jus, sperzieboontjes met nootmuskaat en een luchtige aardappelpuree met tuinkruiden.
14. Gemalen Speklapjes in jus
14. Gemalen Speklapjes in jus
Gebakken kruidige speklapjes in jus, met een luchtige andijviestamppot met spekjes, nootmuskaat en witte peper.
15. Gemalen Slavink met jus, doperwtjes-worteltjes en gekookte aardappelen
15. Gemalen Slavink met jus, doperwtjes-worteltjes en gekookte aardappelen
Slavink met jus, doperwtjes, worteltjes en gekookte aardappelen.
16. Gemalen Gebakken zalmfilet in mosterdsaus, vergeten groentemix en tagliatelle
16. Gemalen Gebakken zalmfilet in mosterdsaus, vergeten groentemix en tagliatelle
Gebakken zalmfilet in een saus van grove mosterd met een groentemix van oa pastinaak, gele koolraap, knolselderie en venkel met lintpasta.
17. Gemalen Pangafilet in Provencaalse saus
17. Gemalen Pangafilet in Provencaalse saus
Gepocheerde pangafilet in een saus van tomaat, knoflook en Provençaalse kruiden, geglaceerde Parijse worteltjes met bieslook en aardappelpuree.
18. Gemalen Gebakken zalmfilet met Normandische saus
18. Gemalen Gebakken zalmfilet met Normandische saus
Gebakken zalmfilet met een saus van tomaat, courgette, paprika en Provencaalse kruiden, bladspinazie en luchtige aardappelpuree met bieslook.
19. Gemalen Vegetarische balletjes in Satésaus
19. Gemalen Vegetarische balletjes in Satésaus
Vegetarische balletjes met pindasaus, gemengde Oosterse groenten met oa bamboe, paprika, prei en wortel met nasi goreng.
20. Gemalen Omelet champignon in provencaalse saus
20. Gemalen Omelet champignon in provencaalse saus
Omelet met champignons in een romige saus met Provencaalse kruiden, parijse wortelen en een zachte aardappelpuree.
21. Gemalen Omelet in dragonsaus
21. Gemalen Omelet in dragonsaus
Een luchtig gebakken eiergerecht in een saus van dragon en sjalotjes met geglaceerde tuinbonen met ui en tijm en gebakken krielaardappeltjes.